طريقة صنع الكبسة السعودية

كيلو رز بسمتي مغسول ومنقوع

كيلو لحم غنم مع العظم

فليفلة خضراء وحمراء

كوب بندورة مفرومة ناعم

ربع كوب جزر مبروش

نصف كوب بصل مفروم

3 اسنان ثوم

ربع كوب زبدة

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب لوز محمص

5 حبات هيل وقرنفل

3 اوراق غار

2 عود قرفة

ملعقة ص كركم وكاري

ملعقة برش برتقال ومعجون طماطم

ملعقة زنجبيل مبروش

1-نسلق اللحم مع الملح والباقة العطرية

2-نضع الزيت مع الزبدة على النار ونحمر البصلوالثوم والبندورة والجزر والبرتقال والملح وكافةالتوابل عدا الكركم

3-تترك الصلصة ربع ساعة لتتجانس وهي مغلقة

4-نضيف الرز الى الصلصة ونضع مرق اللحمونضيف الفليفلة المقطعة مكعبات والكركم

5-عندما يغلي الارز نخفض النار ونتركه ينضج مدة ربع ساعة

6-بعد الانتهاء نحركه قليلا ثم نتركه 5 دقائق اخرى

7-تسكب الكبسة في طبق التقديم وتزين باللحم واللوز المحمص وتقدم