طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

كيلو من صدور الفراخ المغسولة جيداً، والمقطعة إلى مكعبات بالحجم نفسه.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
كميّة من اللبن الرائب.
ثلاث ملاعق من الخردل، ذي النوعية الجيدة.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض أو خل التفاح.
كمية من عصير الليمون حسب الرغبة.
ملح الطعام حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخّنة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة صغيرة من الزعتر البري.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
فليفلة خضراء حلوة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
كمية من البصل الأبيض المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

مزج البهارات جميعها في وعاء بشكل جيد.
إضافة الثوم المهروس إلى البهارات، مع القليل من اللبن الرائب والخردل، ومزج المكونات جيداً.
إضافة الخل وعصير الليمون إلى المزيج. وضع مكعّبات الدّجاج المقطعة إلى التتبيلة، وتحريكها جيداً، حتى تتغطى كل قطعة من الدجاج بالتوابل.
تغطية الدجاج بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، للتأكد من تشرّبه للتتبيلة.
ترتيب مكعّبات الدجاج على أسياخ خشبية مع إضافة قطع الفلفل الأخضر والبصل الأبيض، بحيث نضع مكعباً من الدجاج، تليه قطعة من البصل والفلفل الأخضر، وتُكرر العمليّة حتى تنتهي الكميّة.
دهن الشوّاية بلقليل من الزيت النباتي، والانتظار حتى تسخن جيداً، وذلك حتى لا تلتصق القطع عليها.
وضع الأسياخ الخشبية على الشواية مع الحرص على تقليبها باستمرار حتى لا تحترق.
يُقدّم الشيش طاووق ساخناً مع المخللات والسلطات والمقبّلات الأخرى.

لمعرفة المزيد عن طريقة عمل الشيش طاووق فراخ اسهل طريقة عمل الشيش طاووق فراخ اسرع طريقة عمل الشيش طاووق فراخ افضل طريقة عمل الشيش طاووق فراخ زوروا موقع لحظات