قال الدكتور أيوب الجوالدة المستشار الإقليمى للتغذية بالمكتب الإقليمى لشرق المتوسط، بمنظمة الصحة العالمية، في تصريح خاص لــ”اليوم السابع”، إنه بعد صيام 16 أو 20 ساعة، يمكن تناول وجبة خفيفة في الفطار.
الشوربة
وأوضح أنه يجب أن نركز على الخضار واللحوم المشوية، وبعد السحور يمكن تناول ثمرة من الفواكه وفى وجبة السحور يجب التركيز على طبق الفول أو بيضة مسلوقة أو جبنة قريش وتناول طبق من السلطة، ويجب أن تحتوى على الخيار والطماطم، لأنها لا تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية، موضحًا أن الصيام مفيد لأنه يساعد على تنظيم الجسم، وتنظيم الهرمونات، ويمكن التركيز على الفواكه قليلة السعرات الحرارية مثل البرتقال والتفاح الأخضر والفراولة والجوافة.
وأكد أنه يجب تناول وجبة فطار متوازنة لا تزيد في الوزن، موضحًا أنه عندما تكون جوعان فإنه عندما تضع الطعام أمامك لا تشعر بالشبع إلا بعد 15 دقيقة، لذلك بعد الإفطار إذا أكلت بشراهة ستتناول كميات كبيرة من الطعام وتكتسب الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يجب أن تبدأ فطارك بحبة من التمر أو 3 ثمرات، وتناول كوب من الماء وبعدها اذهب إلى صلاة المغرب، ويكون في هذه الفترة السكر قد وصل إلى الدماغ.
الفول على السحور
وقال، إنه عندما تبدأ فى تناول وجبة الإفطار تكون قد شعرت بالشبع، فيمكن أن تبدأ فطارك بتناول طبق من شوربة الخضار، وبالتالي فإنه بهذه الطريقة لا تتناول الأكل بشراهة، موضحًا أنه يجب كسر الصيام بطبق من الشوربة أو التمر ثم أخذ راحة لتأدية الصلاة، ثم تناول وجبة الفطار حتى لا تأكل بشراهة كبيرة، ومن المفضل تناول الأسماك أو لحم الدجاج، بدلاً من اللحوم الحمراء، والبعد عن اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس والهوت دوج، لأنها تسبب السرطان.
وأضاف أنه لا ينبغي أن تكون موجودة في أى مطبخ حيث تحتوى على النيتريت والنيترات، وهى مواد تسبب السرطان، وإذا لم يكن هناك لحوم يمكن تناول فول أو بازلاء أو بامية أو فاصوليا أو ملوخية، وبالنسبة للنشويات يمكن تناول عيش بلدى، واذا أكلت عيش لا داعى لتناول الأرز، أو المكرونة، كما يجب أن يكون الطعام متوازنا واستبدال العصائر المليئة بالسكر والمشروبات الغازية بالعصائر التقيلدية الخاصة برمضان.
