مرض السكري لن يمنعك من الاستمتاع بطعامك، حيث إن معرفة بعض الحيل البسيطة يمكن أن تساعدك على اتخاذ خيارات صحية، من بينها نوع المكرونة التي تتناولها، بحسب موقع “دايلي إكسبريس”.
الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة العادية ترفع مستويات السكر في الدم، لذا يمكن تناول أنواع صحية من المكرونة على مائدة الإفطار في رمضان:
أفضل أنواع مكرونة صحية لمرضى السكر في رمضان
1. مكرونة القمح الكامل
يتكون هذا النوع من المعكرونة من دقيق القمح الكامل الذي يحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية، مقارنة بالدقيق الأبيض المكرر.
تميل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة إلى أن تكون أفضل لإدارة مستويات الجلوكوز في الدم لأنها تميل إلى أن تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل وهذا يعني أنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم بنفس سرعة تأثير الكربوهيدرات المكررة.
2. معكرونة الأرز البني
إنها مصنوعة من الأرز البني الكامل الحبوب وهو مصدر جيد للألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الأرز البني يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
3. معكرونة الكينوا
الكينوا عبارة عن بروتين كامل وتحتوي على كمية جيدة من الألياف التي يمكن أن تفيد نسبة السكر في الدم.
