طريقه عمل الكبه بالصنيه

كتابة: عبير احمد - آخر تحديث: 29 أبريل 2024
طريقه عمل الكبه بالصنيه

طريقه عمل الكبه بالصنيه هي نوع من انواع الكبة المشهورة في بلاد الشام وهي عبارة عن عجينة الكبة ممدودة بالصينية ومقطعة بشكل فني وعادة ما تقدم هذه الوصفة فى العزايم والحفلات والاعياد والافراح ايضا  واليكم طريقة كبة بالصينية على موقع لحظات

مقادير كبة بالصينية

1كيلو لحمة ناعمة

1 كيلو برغل ناعم

1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير حشوة الكبة :

1/2 كيلو لحمة ناعمة

1 وقية دهنة

1/2 كوب جوز مجروش

1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات المشكلة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 كوب سمنة

طريقه التحضير

-في وعاء عميق نضع البرغل ونغمره بالماء الدافئ ونتركه 6 ساعات تقريبا .

2- نصفي البرغل من الماء جيدا .

3- نضيف اللحمة والبصل المقطع ونخلط المكونات جيدا

4- نضع الخليط في ماكينة الكبة الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

5- نضيف الملح والفلفل الابيض الى العجينة ونستمر بالعجن وتصبح عجينة الكبة جاهزة

6- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع القليل من الزيت ونضيف البصل المقطع لقطع صغيرة ونتركه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

7- نضيف اللحمة الى البصل ونضيف البهارات المشكلة والفلفل الاسود والملح والدهنة ويمكن استبدال الدهنة بملعقتين سمنة او زيت نباتي حسب الرغبة ونحرك اللحمة الى ان تنضج

8- نضيف الجوز المجروش فوق اللحمة ونتركه بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة

9- نقسم عجينة الكبة الى قسمين نمد القسم الاول في صينية مدهونة بالسمنة ونجعلها مستوية

10- نضع كمية الحشوة فوق عجينة الكبة ونوزعها بشكل مستوي

11- نرق القسم الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة ونمدها جيدا الى ان تصبح سوية

12- باستخدام السكين نقطع الكبة بالصينية باشكال هندسية حسب الذوق

13- نذوب السمنة ونخلطها مع الزيت زيتون ونضيفها على وجه الصينية الى ان تتشربها الكبة جميع السوائل

14- نضع الكبة بالصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان يشقر وجهها

15- عند التاكد من ان الكبة بالصينية اصبحت ناضجة تصبح جاهزة للتقديم

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه كبه بالصنيه  لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

التالي
كولر: أريد من الجماهير تستمتع بالعيد وتحتفل بالفوز وتبدأ من غدا الاستعداد للقمة حصري على لحظات
السابق
كيف أعمل عجينة البيتزا